Inulin, a csodálatos rost

Az inulin immunstimuláló növényi rostanyag. Az inulin összetett szénhidrátvegyület, amely azonban eltér az ebbe a kategóriába tartozó keményítőktől, vagyis nem tekinthető cukornak sem, annak ellenére, hogy édes ízű. Sem az ember szájában, sem az emésztőszerveiben nincs olyan enzim, amely képes lenne feloldani vagy megemészteni az inulint. Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad. Az inulin legnagyobb haszna probiotikus tulajdonságában rejlik: tápanyagul szolgál a hasznos bélbaktériumoknak, főleg a Bifidobacteriumoknak és Acidophilusoknak.

A vastagbél sok funkciója mellett a legveszélyesebb toxikus anyagok tárházának számít. Ezek a toxinok a bélflóra káros átalakítása révén a rossz emésztést, székrekedést, rákos megbetegedést, az immunrendszer működésképtelenségét okozhatják. Szerencsére a rossz irányba változott bélflóra helyreállítására alkalmas inulin használatával ezek a káros hatások is elkerülhetőek.

A kedvező bélflóra táplálásán és fenntartásán kívül az inulin előnyösen befolyásolja a bél pH-értékét és a széklet tömegét. Az étrendbe épített inulin megszünteti a székrekedést, növeli a székletürítés gyakoriságát. Ezzel a béltartalom tranzitideje is lerövidül, ami a toxikus bomlástermékek képződését és felszívódásának lehetőségét megakadályozza.

A candidózistól leginkább azok a fiatal nők szenvednek, akik ösztrogéntartalmú fogamzásgátlókat és antibiotikumokat nagyobb mennyiségben használnak. Következményként az immunrendszer meggyengül, és a normális bélflóra - amely egyébként képes lenne a Candida felszaporodását megakadályozni - helyében a Candida felszaporodása következik. A candidózisban szenvedők tünetei megszűnnek az egészséges baktériumflóra helyreállása után.

A gyermekkori élelmiszer-allergiák esetében megállapították, hogy számos esetben a Lactobacillus, az Acidophilus és a Bifidobacteria törzsek lecsökkent számával egyidejű Enterobacteriaceae család túlfejlődése a kiváltó ok. Bélflórát helyreállító beavatkozásként inulinnal az élelmiszer-allergia kezelhető.

Klinikai vizsgálatok szerint az étrendbe épített nem emészthető szénhidrát (inulin) gátolta a tumor fejlődését. Az inulin fogyasztása rizikómentes, és könnyedén alkalmazható a rákterápiában. A rákellenes hatás a Lactobacillus béta-glucuronidáz enzim gátlásán alapul. Ez a székletben található enzim a szervezet méregtelenítő tevékenységét gátolja.

Diabétesz esetében az inulin, mint szénhidrát-energiaforrás azért jelentős, mert a vércukorszintet tartós fogyasztás esetén sem emeli.

Gazdag inulinforrás a cikória növény gyökere, az articsóka, és a csicsóka is. A belőlük kivont inulint érdemes megkóstolni és rendszeresen fogyasztani, tabletta formában is jóízű. 

Inulinban gazdag növények:

• csicsóka (Helianthus tuberosus). A csicsóka minden más hasonló növénynél több, 14–16% inulint tartalmaz.
• örménygyökér (Inula helenium)
• gyermekláncfű (Taraxacum officinale)
• cikória (Cichorium intybus)
• vöröshagyma (Allium cepa)
• fokhagyma (Allium sativum)
• közönséges bojtorján (Arctium lappa)
• jamszgyökér (Dioscorea spp.)
• agave (Agave spp.)
• yacon (Smallanthus sonchifolius spp.)
• jicama (Pachyrhizus erosus)

Forrás: Dr. Aliment (lizin.hu); Wikipedia