Fahéj

Cinnamomum verum

A fahéjfa (Cinnamomum verum vagy C. zeylanicum), népies nevén ceyloni fahéj, cinet, cimet vagy cinnamomi a babérfélék családjába tartozó Cinnamomum növénynemzetség egyik legismertebb faja. Gyakran fahéjnak nevezik a kassziát (Cinnamomum aromaticum vagy C. cassia) is.

A 10–15 méter magasra növő fa fiatal ágainak kérgéből lehántással, majd őrléssel készítik a fahéj néven ismert fűszert. Három fajtáját ismerjük. A legjobb minőségű a ceyloni, majd a kínai és malabári fahéj.

A jóízű, finom illatú fahéj Kínából és Ceylonból származik, ahol egy vadontermő trópusi fa héja adja magát a fűszert.

Ceylon (Srí Lanka) szigetén és a Szunda szigeteken, valamint Kínában vadon előforduló, és termesztett fák ágairól lefejtett sötétbarna színű fűszer (Cinnamomi cortex). Jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer.

Hatóanyagai:

Vágott darabokban, vagy őrölt állapotban kerül forgalomba. Illóolajat, csersavat, nyálkát, gyantát, cukrot, keményítőt és fahéjaldehidet tartalmaz.

Hatóanyag: illóolaj, csersav, nyálka, gyanta, cukor, keményítő, fahéjaldehid

A két főbb variáns íze különböző. Az amerikai konyhában népszerű kínai (kasszia) fahéjban a csípős íz dominál, míg az Európában ismertebb ceyloni (zeylanicum) fajta enyhébb, finomabb ízű. Őrletlen állapotban kinézetük is könnyen megkülönböztethető, a ceyloni fahéj vékonyabb (papírszerű), a kínai kb. 1 mm vastag és fás.

Hatásai:

Emésztésserkentő, étvágyjavító, gyomorerősítő hatása miatt használják. A fahéj serkentheti az emésztést, és hurutok ellen is jó hatással bír. 

A fahéj nem csupán egy finom fűszer édességekhez és egyéb finomságokhoz, de tele van antioxidánsokkal is, amelyek megakadályozhatják a vérrögök kialakulását, és a baktériumok túlzott elszaporodását a szervezetben.

A legújabb kutatások szerint a fahéj jótékonyan támogathatja a vércukorszint stabilizálását és a koleszterinszint csökkentését is.

Alkalmazás:
belsőleg:
- bronchitisre,
- evészavarokra (Anorexia nervosa),
- gyomorhurutra,
- gyomorgörcsökre,
- cukorbetegségre

Teájának elkészítése és adagolása: 10 gramm fahéjat fél liter vízzel leforrázunk, 10 percig állni hagyjuk, szűrjük. Fogyasztása naponta étkezések után javasolt.

A gyógynövények gyógyászati célra történő felhasználása előtt feltétlenül kérje ki kezelőorvosa, gyógyszerésze véleményét, akik az állapotának, korának, gyógyszerszedési szokásainak ismeretében egyénre szabott tanácsot tudnak adni az alkalmazható növényi eredetű készítményekkel kapcsolatban! A gyógynövények felhasználásának bizonyos esetekben és állapotok mellett kis dózisban is lehetnek káros egészségügyi hatásai, ezért az itt leírtak alkalmazása csak saját felelősségre történhet. A lehetséges kockázatokról és mellékhatásokról kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét. 

Forrás: Wikipedia, Fitoterapia