A vitaminok és az ásványi anyagok olyan táplálék komponensek, melyekből kis mennyiség elegendő a szervezet egészséges működésének fenntartásához.

A kiegyensúlyozott, sokoldalú táplálkozás elegendő mennyiségben szolgáltatja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot, ezért kiegészítésre (vitamin és/vagy ásványi anyag tabletták) nincs szükség. A hiánytünetek az illető vitamin vagy ásványi anyag függvényében különfélék lehetnek, de általában nem tapasztalhatók egyértelmű vagy jellemző elváltozások, amíg a hiány nem jelentős.

A vitamin-és ásványianyag hiánybetegségek tünetei

A vitaminhiány:
Farkasvakság, szemszárazság (xerophtalmia, fényérzékenység), szaruhártya-lágyulás (szemlencse-károsodás, vakság).

B1 vitamin (thiamin)-hiány:
- Fáradtság/gyengeség.
Beri-beri (hasmenés, duzzadt bokák, lábak, érzéketlenség, izomsorvadás és fájdalom, szívelégtelenség).

B2 vitamin(riboflavin)-hiány:
- Fáradtság/gyengeség.
Repedezett ajkak, fekélyek a nyelven és a szájzugokban.
Gyenge látóképesség, fényérzékenység.

B3 vitamin(niacin)-hiány:
Fáradtság/gyengeség/aluszékonyság.
Pellagra (vörös/pikkelyes/hámló/fekélyes bőr, fekélyes/duzzadt nyelv/száj, hasmenés, lelki zavarok.).

B5 vitamin(pantothénsav)-hiány:
Fáradtság/gyengeség, álmosság.
"Égő láb" szindróma (a lábak bizsergése és zsibbadása), izomgörcsök, fejfájás.
Hányinger/hányás, gyomorfekély.

B6 vitamin (piridoxin- hiány):
Fáradtság/gyengeség, rossz étvágy, hányinger.
Vörös/pikkelyes/hámló bőr az orr és az ajkak körül, fekélyek a szájzugokban.
Érzéketlenség, az egyensúlyérzék zavara/vibráló érzés.
- Vérszegénység.

B12 vitamin(cianokobolamin)-hiány:
Fáradtság/gyengeség.
- Vészes vérszegénység (sárga arcszín, fekélyes nyelv, emésztési zavarok a gyomornedv savhiánya miatt, érzéketlenség/a végtagok bizsergése, lelki zavarok).

Biotinhiány:
Fáradtság/gyengeség, étvágytalanság.
Hajhullás.
Fekélyes nyelv/száj, bőrkiütések.

Fólsav hiány:
Fekélyes nyelv/száj.
Gyermekeknél növekedésben való visszamaradás.
Vérszegénység

C vitaminhiány:
Skorbut (duzzadt/puha/vérző íny, kilazult fogak, orrvérzések, bevérzések a bőrben vagy a nyálkahártyákon, végtagfájdalmak, egyéb fájdalmak).
Vérszegénység.

D vitaminhiány:
A gyermekekben angolkór (deformálódott koponyacsontok, "tyúkmell"/kiálló szegycsont, púposság, görbe vagy X lábak, duzzadt ízületek).
A felnőttekben csontlágyulás (csontfájdalmak, puha csontok/spontán csonttörések, gerinctörés).

E vitaminhiány:
Ingerlékenység csecsemők esetében.
Korai bőröregedés/hajhullás.

K vitamin hiány:
Csökkent véralvadási képesség (vérző ínyek, orrvérzések, vérszivárgás a sebekből, vér a vizeletben/székletben, vérzések az agyban).

Kalciumhiány:
Gyenge csontok, fogak.
Izomgörcsök/egyéb görcsök, rohamok.

Fluoridhiány:
Elszíneződött/szuvasodásra hajlamos fogak.

Jódhiány:
A gyermekeknél testi/szellemi visszamaradottság.
A felnőtteknél golyva (megnagyobbodott pajzsmirigy a nyak elülső részén).

Vashiány:
Fáradtság/gyengeség.
Száraz/vékony bőr, fekélyes nyelv/száj.
Vérszegénység.

A vitamin-és ásványianyag hiánybetegségek kiváltó okai

Hiányos táplálkozás, aminek oka lehet:
Szegénység/éhség/háború, mely messze a leggyakoribb ok.
Érzelmi zavarok, pl. pszichés eredető étvágytalanság.
Súlyos alkoholfüggőség.
Rossz, szertelen táplálkozás.
Viszonylagosan megnövekedett tápanyagigények, pl. a terhesség/szoptatás alatt, súlyos baleset/műtét után.
Foghiány idős embereknél.
Az állati termékek fogyasztását teljesen kizáró, ún. vegán étrend, mely B12 vitamin hiányt okozhat.
Felszívódási zavarok (a bélrendszer működési hibája, melyben zavart szenved bizonyos vitaminok/ásványi anyagok szervezetbe jutása), egyes májbetegségek.
Az egyes vitaminok felszívódását megnehezítő gyógyszerek pl. lipidszintcsökkentők elhúzódó használata (amely a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) hiányához vezethet).
Tojásfehérje hosszú időn át tartó fogyasztása, amely a biotin felszívódását megakadályozó anyagot tartalmaz.
Elhúzódó jellegű antibiotikumkezelés, amely elpusztítja a bélbaktériumokat, melyek a K vitamint előállítják.
A napfényhiány a D vitamin hiányához vezethet, pl. nagyon kis gyermekeknél, ha állandóan a lakásban tartózkodnak, és az éjszakai műszakban dolgozóknál, akik nappal alszanak. A táplálék mellett a D vitamin az emberi bőrben is képződik napfény hatására.

Mit tehet Ön vitamin-és ásványianyag hiánybetegségek esetén

Ha vitamin- vagy ásványianyag hiányra gyanakszik, menjen el orvosához!
Étkezzen kiegyensúlyozottan!
Ha orvosa ajánlja, szedjen vitamin- és ásványi anyag kiegészítőket! Bár ezek a szerek nem receptkötelesek, konzultáljon orvosával, mielőtt elkezdi fogyasztásukat!
(Ne felejtse el, hogy a feleslegben szedett vitaminok és ásványi anyagok nem fokozzák egészségét és jó közérzetet, sőt, károsítják a szervezet működését!)

Mit tehet az orvos vitamin-és ásványianyag hiánybetegségek esetén

Megállapítja, hogy valóban vitamin/ásványi anyag hiányról van-e szó, és ha igen milyenről.
Egyszerű tanácsokat ad.
Kezeli az okot és a komplikációkat, ha szükséges.
Szakavatott diétás szakemberhez (dietetikushoz) küldi Önt, ha szükséges.
Adott esetben vitamin- és ásványi anyag kiegészítést javasol.
Szükség esetén vitamin/ásványi anyag injekciókat ír fel.

A vitamin-és ásványianyag hiánybetegségek megelőzése

Állítson össze kiegyensúlyozott étrendet a három nagy táplálékcsoportokból:
Szénhidrátok: rizs, tésztafélék, kenyér, burgonya, gabonaféleségek és más keményítőtartalmú élelmiszerek.
Fehérjék: borsó és babfélék, hal, baromfi, vörös hús (marha, birka, sertés), tej, tojás.
Vitaminok és ásványi anyagok: gyümölcsök, zöldségek.
(Érdemes megjegyezni, hogy a szénhidrát- és fehérjetartalmú ételekben szintén vannak nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok, melyek közül néhány nem található a zöldségekben/gyümölcsökben).
- Minden táplálékcsoporton belül célszerű választékosan táplálkozni, és nem néhány kedvenchez ragaszkodni. A különböző ételek különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, és a változatos táplálkozás garantálja, hogy szervezete az összes szükséges vitaminhoz hozzájusson.
Óvja fogai épségét, hogy elkerülhesse a harapással, rágással kapcsolatos öregkori nehézségeket!

forrás: egeszsegkalauz.hu